Новая Голландия с площадью в 7,8 га - уникальный памятник промышленной архитектуры раннего классицизма, остров - почти ровесник Санкт-Петербургу. История Новой Голландии берет свое начало практически с момента основания города на Неве.

Голландией в Петербурге называли местность вокруг Адмиралтейства, которая была устроена по образцу голландских верфей. Также здесь работали приглашенные Петром I голландские судостроители. Иностранная речь, каналы с подъемными мостами, всё здесь напоминало Голландию того времени.

Авторство современного названия острова приписывает самому Петру Великому. Остров создавался для нужд Адмиралтейства. Новая Голландия - это первый военный порт России, который был основан по указу Петра I в 1721 году.

С самого начала, при всех императорах, в советское время остров Новая Голландия был закрытой зоной. Тут поначалу были корабельные склады, затем испытывали новаторские системы хранения корабельного леса. В 1893 году построили опытовый бассейн. В начале XX века в нём проводил свои опыты русский кораблестроитель А. Н. Крылов на предмет непотопляемости новых моделей кораблей.

На острове появилась первая в России искровая радиостанция и первая морская тюрьма европейского образца. В годы Первой мировой в Новой Голландии оборудовали самую мощную на тот момент в России радиостанцию морского штаба. С её помощью в ноябре 1917 большевики вели информационную войну с генералом П. И. Красновым.

При СССР на территории острова располагались склады Ленинградской военно-морской базы. На начало XXI века комплекс состоял из нескольких десятков объектов, 11 из них - памятники федерального значения. Читайте на сайте также:

В 1704 году на левом берегу Невы заложили верфь и здание Адмиралтейства. С его историей неразрывно связано появление Новой Голландии. Во времена строительства своего города Петр I приглашал голландских кораблестроителей для работы на верфи. Обстановка настолько напоминала иностранный порт, что те места стали называть Голландией.

В дальнейшем для удобства строительства кораблей и доставки на верфь материалов рыли каналы. В 1719 году между Невой и рекой Мойкой были прорыты два канала: Крюков и Адмиралтейский, и склады были перенесены на образовавшийся остров, он стал называться Новой Голландией.

В 1730-х большую часть территории острова занимали деревянные сараи с корабельным лесом, инструментами и различными приспособлениями для строительства и ремонта судов. Тогда и было решено провести комплексную реконструкцию острова с заменой всех построек на каменные.

Архитектурный комплекс острова "Новая Голландия" возводился в 1765-1780 в формах раннего классицизма. Благодаря новаторскому проекту С. И. Чевакинского касательно сушки леса не штабелями, а стоймя, освободилось много места, на котором построили здания из красного кирпича. Их не оштукатуривали.

В 1788 году к работам по отделке фасадов на Новой Голландии был привлечён французский архитектор Жан-Батист Валлен-Деламот. По его проекту создавалась знаменитая арка в 1779-1787 годах, переброшенная через канал, соединяющий внутренний бассейн с Мойкой. Арка являла собой - редкое сочетание красного строительного кирпича и тесаного гранита, из блоков которого были сложены колонны дорического ордера, несущие мощный антаблемент, что придавало этому сооружению гармонию и монументальность. Высота арки - 23 м., ширина пролёта - свыше 8 м.

Центр этого лета - "Бутылка"

В 1830-м году на западной стрелке острова появилось кольцеобразное здание, в котором разместилась первая в России морская тюрьма. Оно было построено по проекту А. Е. Штауберта. По форме строение напоминало горло бутылки. Эту тюрьму так и прозвали в народе "Бутылкой". Именно с появлением "Бутылки", по одной из исторических версий, появилось среди местных крылатое и предостерегающее выражение "не лезь в бутылку".

Рядом с морской тюрьмой в середине XIX века по проекту военного инженера А. М. Пасыпкина построили кирпичную кузницу. Недавно оба этих здания были отреставрированы. В современной истории Новой Голландии "Бутылке" отведена главная роль. Сооружение выступает центром острова, где в его стенах, под одной крышей, на всех его этажах и во дворе со сценой - осуществляется реализация самых интересных и разносторонних проектов в области дизайна, моды, гастрономии, спорта, музыки, отдыха, развлечений и прочих сторон петербургской жизни.

В "Бутылке" - 3 этажа: каждый был воссоздан с максимально возможной исторической точностью: 1-ый - кирпичный, 2-ой - с деревянными стеновыми панелями, 3-ий - почти весь выложен из декоративной плитки. Важно, что каждый этаж здания имеет свое предназначение и функцию, проекты для каждого из них подбирались практически с ювелирной точностью. Подробнее про здание "Бутылка" читайте на сайте в статье

Главной фишкой архитектурной композиции "Бутылки" является круглый внутренний двор, где расположилась малая сцена парка с собственной программой концертов, кинопоказов и других событий. Сцена окружена террасами и верандами кафе и ресторанов, которые находятся внутри здания, преимущественно на 1-ом этаже. Когда погода позволяет, здесь приятно выпить чашечку кофе, чтобы взбодриться, или холодный напиток, чтобы освежиться, наконец, вкусно перекусить стритфудом и другими изысканными блюдами местных и лучших заведений общепита.

Новые открытия на острове

Мы расскажем о новых заведениях острова Новая Голландия, который является точкой притяжения для молодёжи, горожан всех возрастов, туристов и любителей больших городских событий, тусовок и ресторанного отдыха.

Совсем недавно пространство острова пополнилось свежими культовыми и неподражаемыми местами. Весь первый этаж здания бывшей морской тюрьмы "Бутылка" и внутренний двор с террасами и верандами представляет собой целое царство еды, грандиозный мир гастрономии, вселенную вкусовых изысков. Сегодня в "Бутылке" можно посетить:

• "Бекицер" - с израильской изысканной кухней и неповторимыми напитками.
• "Surf Coffee" - с широким выбором кофе и напитков из этого бодрящего напитка, душистой выпечки от "Brave Goodies".

«Рюмочную в „Бутылке“»

от кафе "ПирО.Г.И." - с удивительным ассортиментом домашних настоек, типа хреновухи и укроповки, а также вкусных и доступных закусок к выпивке.

• "San Diego" - с мексиканской кухней и десертом из десертов - хитом сезона: кактус на гриле.
• "Pho"n"Roll cafe" - с вкусным вьетнамским традиционным стритфудом от коренных вьетнамцев и уникальным десертом - хрустящий жареный банан с кокосовым соусом.
• "Дикмаn’s deli" - филиал закусочной с вкусными и пикантными пастрами.
• "Ferma Burger" - от популярных столичных бургерных с бургерами-бургерами: пальчики оближете.
• "Camorra Isola" - филиал неаполитанской пиццерии от команды "AF Brew" с самыми сочными пиццами, тающими во рту.
• "Mamo" - от команды "Винного шкафа" и "Скотного двора" с грузинской кухней, равной которой нет в мире.

Мы остановимся поподробнее на всех вышеназванных "питейно-закусочных местах", а также расскажем про другие новые площадки, которые были открыты на Новой Голландии для удовлетворения запросов горожан в плане еды, отдыха и развлечений, ставшие уже популярными заведениями острова и Северной столицы.

В июле 2017 года на Новой Голландии открылась «Рюмочная в „Бутылке“». Новый проект от "Пироги". В рюмочной оказалось всё самое лучшее - лаконичный и симпатичный интерьер, сдержанное и выверенное меню.

Здесь самых изысканных гурманов приятно удивит ассортимент домашних настоек: хреновуха, укроповка, овощная, малиновая, вишнёвая, лимонная - это музыка. Заслушаться можно, вдобавок, беседуя с барменом.

Меню представлено добротными и проверенными временем рецептами русской кухни: пельмени - идеальные, сочные, из свежего мяса, насыщенные бульоном. Кроме классических пельменей - тут готовят с бараниной, тыквой и др. И ещё ждёт парочка сюрпризов - простые, но неповторимого вкуса закуски к выпивке.

Адрес и часы работы

• на территории острова Новая Голландия, в здании "Бутылка"
• ежедневно, Пн-Чт 9:00–22:00, Пт-Вс 9:00–23:00

Pho"n"Roll cafe

Pho"n"Roll cafe - один из ресторанов современной вьетнамской кухни. За качество блюд здесь отвечают коренные вьетнамские владельцы и бренд-шеф - Хи Ле Нгуен. За тем, как творит мастер, гостям можно наблюдать на открытой кухне. Для них Нгуен мастерски и с большим удовольствием (приятно смотреть!) жарит вок, крутит спринг-роллы и варит в котле суп фо.

Pho`n`roll café - уникальный небольшой ресторан, меню которого вмещает в себя целую кулинарную культуру. Кафе отличается аутентичностью кухни, её приверженностью к многовековым кулинарным национальным традициям, а также её связью с современными подходами к еде.

По вкусу горожанам и гостям города приходятся не только превосходные блюда, исполняемые в лучших традициях вьетнамского стритфуда, но и демократичные цены. В меню представлены ко всем вышеназванным блюдам ещё нэмы, рис жареный или на пару, с наполнителями на выбор, и многие другие.

Помимо основных блюд гостям подают десерты - традиционный хрустящий жареный банан с кокосовым соусом, мороженое по-ханойски, проч. Кофе по-вьетнамски можно пить не только по утрам, но и в течение дня, поскольку его считают одним из лучших в мире. Его варят особенным способом со сгущенным молоком. Один из вьетнамских ресторанов сети Pho"n"Roll представлен в "Бутылке".

Адреса и часы работы

• наб. реки Фонтанки, 97; ул. Жуковского, 27; Пн-Чт 12:00–23:00; Пт-Сб 12:00–00:00; Вс 12:00–23:00
• наб. Адмиралтейского канала, 2; ст. м. "Адмиралтейская", о. Новая Голландия, "Бутылка": Пн-Вс 12:00–23:00

Surf Coffee

Несмотря на погоду, особенно на её хмурость, кофейни Surf Coffee позиционируют себя как заведения, где всегда есть солнце, пальмы, волны, сёрфы, качели, гамаки, двойной гавайский, прочий очень вкусный кофе.

Этим летом и на Новой Голландии в "Бутылке" появилось солнце, здесь светло, свежо и уютно, что позволяет легко расслабиться и насладиться кофе вместе с вкуснейшей выпечкой от Brave Goodies, пока остальной Петербург мокнет под ливнем, или изнывает от зноя. А тут толерантное солнце, свежо и зелено, с гамаками и качелями, короче, где вечно приятное лето. О том, где ещё можно примерно так "гамаково" отдохнуть, узнавайте на сайте из статьи про:

Интерьер Surf Coffee украшают, как обычно, доски для сёрфинга. В дизайне цветово акценты делаются на летних и жизнерадостных тонах, что гармонично соседствует с кирпичными стенами заведения 1-го этажа "Бутылки". Атмосфера тут царит, можно сказать, самая натуралистически тропическая. Этакий остров солнечных лучиков и смайликов возник на острове Новая Голландия = остров на острове.

В придачу к 3-м точкам сети Surf Coffee в центре Санкт-Петербурга, и к NEW! Surf Coffee x New Holland, о чём сейчас идёт речь, есть у Surf Coffee красочный "живчик" - вэнчик из тропических цветов - SURFVAN: жизнерадостная легенда. Теперь этот цветастый и пёстрый бистро-фургончик, разъезжающий по фестивалям, можно увидеть у входа в "Бутылку" на Новой Голландии.

Угощает здесь - традиционно, и одновременно замечательно - непременно изюминками заведения: двойным гавайским кофе, пуэрто-риканским рафом и холодным "Маврик бамбл".

Адрес и часы работы

• наб. Адмиралтейского канала, 2; ст. м. "Адмиралтейская", "Сенная площадь"
• Будни: с 9-00 до 23-00; Выходные: с 11-00 до 22-00

Бекицер

Трендовый стритфуд-бар с изысканной израильской кухней с улицы Рубинштейна "Бекицер" успешно клонировался на Новой Голландии в не менее приличное заведение, где подают гостям свежевыжатый гранатовый сок и продают национальные специи, готовят полюбившиеся петербуржцам блюда израильской кухни по аутентичным рецептам: шакшуку, фалафель, мезе, марак занаф, шварму...

В последнем слове нет опечатки или ошибки. "Швармой" называют петербургскую "шаверму" или московскую "шаурмы" в "Бекицере", как и в Израиле выходцы из арабского мира. Названия этого блюда 2-х столиц "шаурма" и "шаверма" произошли от 1-ого еврейского слова "шварма", имеющего 2-ой перевод как "мясо индейки". Читайте на сайте, если хотите знать

Новый "Бекицер" расположился на 1 этаже в здании "Бутылка", в здании кольцеобразной формы. Израильский стрит-фуд бар, филиал Тель-Авива в Санкт-Петербурге, угощает гостей классикой израильской кухни. В меню - ... Читайте про Бекицер - Israeli Street Food Bar на сайте в статье:

Все основные атрибуты "Бекицера" на месте. В качестве приятного бонуса для петербуржцев стала - полноценная терраса во дворе, чего так отчаянно и давно не хватало данному достойнейшему заведению на улице Рубинштейна. Подробнее на сайте про:

Адрес и часы работы

• наб. Адмиралтейского канала, 2; ст. м. "Адмиралтейская", "Сенная площадь"
• о. Новая Голландия, здание "Бутылка", 1 этаж
• Пн-Пт 12:00–23:00, Сб-Вс 11:00–23:00

На Новой Голландии в "Бутылке" открылось Camorra - 2 заведение с неаполитанской пиццей и хорошим пивом. Первая версия "Каморры" существует и довольно-таки успешно во дворах в Ковенском переулке уже 2 года и служит важной локальной достопримечательностью.

Одной "Каморры" для столь большого города, как Санкт-Петербург, оказалось мало. Во второй точке команда постаралась не только перенести интерьер первой, замешанной на криминальной романтике римского Трастевера и компактности петербургского двора-колодца, но и привнести в оформление брутальность.

Интерьер Camorra Pizza e Birra или Camorra Isola в "Бутылке" стилизовали под тюремные камеры и обставлен железной мебелью, сделанной на заказ. Насчет того, чтобы "задрать голову и иногда увидеть кусочек голубого неба...", кусочек пиццы и глоточек пива, в новой "Каморре" готовят традиционные пиццы - с бататом и шалфеем, а еще с пастрами и пармезаном, но и есть новинка :

Две новые пиццы, плюс... два вида пасты и равиоли.

Как пообещал при открытии совладелец Camorra - Никита Филиппов. А в группе можно прочесть:

Camorra Isola – дизайнерская конверсия тюремных пространств, пицца, паста, и островные пивные специалитеты.

Посетить эту прелесть можно в "Бутылке", где по названию ясно, что "Каморра" - 2 хранит пивную историю "Каморры" - 1, где есть - 6 кранов, а еще тут - варят фирменное пиво Новой Голландии с кориандром и цедрой апельсина - его можно попробовать в пиццерии, и - купить на специальных событиях на острове.

Адрес и часы работы

• наб. Адмиралтейского канала, 2; ст. м. "Адмиралтейская", "Сенная площадь"
• о. Новая Голландия, здание "Бутылка", 1 этаж
• Пн-Вс 12:00–23:00

Петербургский филиал Ferma Burger одноименного дайнера первопроходцев московского бургерного движения Максима Ливси и Федора Тардатьяна, уже обжил один из павильончиков на острове Новая Голландия в 2016 году.

А, вот, теперь Ferma Burger в "Бутылке", и продолжает радовать и угощать петербуржцев и гостей города фирменными бургерами с разнообразными начинками, в том числе с чёрными булочками из чернил каракатицы. Любите необычную еду? Вы пробовали чёрное мороженое? А бардовые бургеры и розовые блины? Рассказываем Вам,

В меню столичной бургерной Ferma Burger на Новой Голландии представлено 3 вида бургеров по одной и той же цене: с черной булкой - яркий и интересный вкус, сладкий лук, говядина, чеддер, соус айоли с розмарином; American star - выверенный бургер с помидором, огурцом, салатом, сыром и отличающийся от популярного фастфуда не вкусом, но качеством мяса; и Бургер дня, название и наполнение которого зависит от сегодняшней фантазии бургер-мастера.

Свежие и мягкие булки заказывают в пекарне, мясо - у петербургского поставщика. В целом, здесь сохранилась концепция заведения - это ежедневно вкусная и натуральная еда с использованием локальных и сезонных продуктов, доверие классике, поиск новых оригинальных сочетаний, исключительная подача блюд, уютный интерьер и дружеская атмосфера.

Адрес

• наб. Адмиралтейского канала, 2; ст. м. "Адмиралтейская", "Сенная площадь"
• о. Новая Голландия, здание "Бутылка", 1 этаж
• Пн-Вс 11:00–22:00

Мамо

Возможна ли вкусная песня в ресторанном ансамбле без грузинского пикантного многоголосья? Эту почётную позицию на Новой Голландии заслуженно занимает "Мамо", где гостей потчуют блюдами национальной кухни и молодым вином.

"Мамо", от команды "Винного шкафа" и "Скотного двора", с грузинской кухней, расположился на 1 этаже здания "Бутылка", что представляет собой демократичное и симпатичное заведение. Главный по кухне в "Мамо", он же шеф-повар в кафе-баре "Скотный двор", он же заведует меню - Александр Тихонов.

В своей работе мастер привык делать упор на вкусовые качества, но ни в коем случае не на трендовую "инстаграмность". В приоритете меню - простота и любимый вкус. В то же время шеф-повар не чурается новаторских рецептур и современных техник.

Адрес

• наб. Адмиралтейского канала, 2; ст. м. "Адмиралтейская", "Сенная площадь"
• о. Новая Голландия, здание "Бутылка", 1 этаж

San Diego

San Diego - это ресторан мексиканской кухни, который также появился на 1 этаже в здании "Бутылка" на острове Новая Голландия. В меню заведения представлены национальные блюда, в которых используются характерные для латиноамериканской кухни ингредиенты - кактус, черная фасоль, сыр Монтерей Джек и т.д.

Дикман"с Deli позиционирует себя как закусочная, бар, мясные деликатесы. На Новой Голландии снова в "Бутылке" открылось заведение, которого тут со своими вкуснятинами пастрами и мясными деликатесами реально не доставало до полного комплекта - самых неординарных ресторанов острова.

Дикман"с Deli демонстрирует абсолютно новый для города и для Новой Голландии формат:- "быстрые деликатесы". Здесь гостям предлагают оригинальные мясные деликатесы собственного приготовления, сэндвич с пастрами, прочие вкусные закуски.

Адрес и часы работы

• наб. Адмиралтейского канала, 2; ст. м. "Адмиралтейская", "Сенная площадь"
• о. Новая Голландия, здание "Бутылка", 1 этаж
• Пн-Чт 10:00–22:00, Пт 10:00–23:00, Сб 11:00–23:00, Вс 11:00–22:00

Kuznya House

На Новой Голландии в отреставрированном здании бывшей кузни работает Kuznya House - клуб и ресторан. Чтобы сохранить историческую планировку помещения, Kuznya House разделили на 3 части: бальный зал с баром, сценой̆ и местами для гостей, кухню Шефа для кулинарных мастер-классов, и чайную комнату с большими и удобными диванами, а также книжными полками. Летом работает вместительная и уютная терраса с видом на прекрасный сад острова.

Интерьер оформляли, следуя образцам фотографий из архивов петербургских квартир начала XX века. Вместе с тем, пространство обустроили мебелью 70-х годов прошлого века. Кухня Kuznya House так же пронизана эклектичным стилем, как и весь дизайн заведения.

В меню можно увидеть блюда азиатских, европейских и средиземноморских вкусов, равно как и рецепты пионера простой и вкусной еды Айзека Корреа. Именно этот профи-повар явился первым в России с пропагандой simple food, и снова вернулся сюда специально для Kuznya House.

Бренд-шеф Айзек Корреа разработал 2 меню в традициях simple food - дневное и вечернее. За напитки в Kuznya House отвечает команда выездного бара Solid & Liquid, во главе которой стоит небезызвестный Влад Кудрявцев - бар-менеджер Bar 812, работавший над коктейльными картами многих заведений Ginza Project.

Интересным моментом является тот факт, что днем Kuznya House работает как ресторан, вечером здесь убирают всю мебель для клубных вечеринок. За программу отвечает видный петербургский музыкант, фронтмен прогрессивной электроакустической формации Kito Jempere - Кирилл Сергеев. Концерты известных российских и иностранных артистов и музыкантов в данном заведении не редкость. Кирилл формирует всю музыкальную часть проекта: от фоновой музыки до "доставки" сюда отечественных и международных звёзд.

Адрес и часы работы

• о. Новая Голландия, здание бывшей кузни

  Дизайном заведений занимались Сергей Букин и Любовь Леонтьева. Деревянные настенные панели, массивные зеркала, лакированная мебель, кованые и латунные элементы - все соответствует заданным архитекторами кодам, которые присутствуют во всех временных строениях парка.

  Вернёмся в "Волконский Deli", и стоит отметить, что данное заведение стало одним из самых востребованных форматов кафе в Санкт-Петербурге, и именно такого проекта не хватало на острове Новая Голландия.

  "Волконский Deli" приглашает гостей Новой Голландии быстро и вкусно поесть, предлагает собрать всю еду для пикника на большом газоне, либо просто взять готовые блюда с собой. Посетители любят горячую и ароматную выпечку, пахучий и нежный хлеб, а также десерты - необычные и безупречные торты, свежайшие и таящие во рту пирожные, необыкновенный макарунс. В меню также представлены сытные и основательные блюда.

  И здесь в разработке меню "приложил свою руку" талантливый Айзек Корреа. Все позиции рассчитаны навынос, либо можно отведать на месте - в кафе. В ночное время здесь открывается клубная зона. Этот концепт компания "Волконский" разработала специально для проекта "Новая Голландия: культурная урбанизация".

  Кафе состоит из 2-х залов. Первый зал с огромной витриной, где выставлена выпечка собственной пекарни "Волконский", известной во всей стране, и разнообразие десертов, сэндвичей, салатов и т.д. Второй зал с большим красным лакированным столом, бархатным диваном, высокими барными венскими табуретами. Здесь при желании принимают пищу. Вход в кафе находится со стороны травяного сада.

  Адрес и часы работы

  • наб. Адмиралтейского канала, 2М; ст. м. "Адмиралтейская", "Сенная площадь"
  • о. Новая Голландия, здание бывшей кузни
  • Пн-Вс 09:00–22:00
  
  

  

  

20.07.2017

29 июля откроется «Бутылка» - третье по счету отреставрированное историческое здание на острове Новая Голландия.

Здание бывшей военной тюрьмы было построено в 1828 году архитектором Александром Егоровичем Штаубертом. Проект трёхэтажного кольцеобразного строения общей площадью 6000 м 2 с внутренним двором был реализован в рекордные, по тем временам, сроки: меньше, чем за два года.

В новейшей истории Новой Голландии здание «Бутылка» становится центром острова, где под одной крышей собраны самые интересные проекты в области дизайна, моды, гастрономии и спорта. В круглом дворе разместится «малая сцена» парка с собственной программой концертов, кинопоказов и других событий.

Реставрация и адаптация здания под новые функции заняли, как и его строительство, почти два года. Это обусловлено сложной формой «Бутылки» и задачей оснастить его современными сетями и коммуникациями, мощной вентиляционной системой и другим инженерно-техническим обеспечением. В кровле появился мансардный четвертый этаж, где находится просторное рабочее пространство и штаб-квартира проекта «Новая Голландия: культурная урбанизация».

В здании установлены два изящных лифтовых подъемника, выполненных в стиле Art Deco . 228 новых деревянных окна с латунными состаренными кремальерами заняли пустующие ранее проемы. По оригинальным чертежам восстановлены 163 двери, отреставрирована кирпичная кладка внутреннего и внешнего фасадов здания, а также пространств первого этажа и обеих лестниц, которым вернули оригинальную облицовку ступеней из путиловского известнякового камня и ажурные чугунные перила. В оформлении общих коридоров было использовано 2480 м 2 метлахской напольной плитки, 4348 м 2 глянцевой настенной плитки и 1139 светильников. Латунь, чугун, плитка с кракелюрами, молдинги, дерево - основные декораторские материалы, использованные в оформлении «Бутылки».

Двор освещает 40 светящихся «пуль» высотой 2,5 м из грубого черного металла и воздушных стеклянных тубусов. По внутреннему фасаду установлена система выкатных маркиз разных цветов, под которыми расположатся летние террасы арендаторов первого этажа, поддерживая таким образом идею городской торговой улицы, замкнутой в кольцо. Здесь же зимой будет проходить Новогодний Базар с нарядными праздничными инсталляциями. Центральный вход в здание оформлен таким же чугунным ажурным козырьком-балконом, как и вход в Кузню.

Вместе с «Бутылкой» откроется существенный отрезок территории и увеличится парковая площадь, доступная для посетителей. Запуск здания завершит первый этап реставрации и реорганизации острова. Следующий корпус - со стороны площади Труда - по плану откроется в 2019 году.

Дизайн общих пространств и все детали интерьеров разработали архитектурное бюро Ludi Architects и Любовь Леонтьева совместно с командой проекта «Новая Голландия: культурная урбанизация». Обновленный парк вместе с павильонами, зданиями «Кузня» и «Дом Коменданта», а теперь и «Бутылкой» задуман как единое пространство. Поэтому все решения и приемы перекликаются в интерьерах, навигации и отделке всех архитектурных построек острова. Важной задачей было создать здесь ощущение того, что остров был таким всегда. Хотя на самом деле здания ранее не имели такого сложного убранства внутренних помещений в силу своих первоначальных функций.

Мероприятие открытия здания состоится 29 июля - главным событием станет выступление молодежной оперной труппы Государственного Академического Большого театра со специальной программой в декорациях творческой мануфактуры «П.Т.Х.».

Здание бывшей тюрьмы возведено архитектором Штаубертом в 1830 году. Благодаря своей необычной круглой форме, оно получило название «Бутылка», и, по легенде, именно отсюда пошло выражение «не лезь в бутылку». Для заключенных моряков действовала прогрессивная пенитенциарная система: отбывая наказание, они осваивали новую профессию и получали оклад, который копился вплоть до освобождения. Позднее здесь были расположены административные помещения для нужд морского ведомства.

Реставрация здания заняла почти два года. Была восстановлена кирпичная кладка внутреннего и внешнего фасадов, лестницам вернули облицовку ступеней из путиловского известнякового камня и ажурные чугунные перила. В здании установили два изящных лифтовых подъемника в стиле ар-деко, 228 новых деревянных оконных рамы и 163 восстановленных по оригинальным чертежам двери. В оформлении общих коридоров использовали 2480 м2 метлахской напольной плитки, 4348 м2 глянцевой настенной плитки и 1139 светильников. Двор «Бутылки» освещает 40 светящихся «пуль» высотой 2,5 м из грубого черного металла, изготовленных по собственному проекту, а в центре установлена круглая сцена для проведения концертов. Все детали интерьера разработали архитектурное бюро Ludi Architects и Любовь Леонтьева совместно с командой проекта «Новая Голландия: культурная урбанизация».

Каждый этаж здания получил свое предназначение и функцию. Первый этаж целиком посвящен гастрономии - здесь расположились как уже проверенные временем, так и молодые ресторанные проекты. На втором этаже можно полистать альбомы по искусству и комиксы, сделать принт на футболке, купить экологичные детские игрушки или скандинавское кресло. Третий этаж - территория здоровья, красоты и спорта. Здесь можно подстричься, сделать маникюр, заняться йогой или балетом, сходить на бокс и покрутить педали на велотренажере.

Среди резидентов «Бутылки» - студия балета и современного танца Дианы Вишнёвой Contex Pro, книжный магазин музея современного искусства «Гараж», кафе израильской кухни Bekitzer, сайклинг-студия Rock The Cycle, оптика P.Y.E , японское бистро Ronny и многие другие. Полный список студий, кафе и магазинов - на сайте «Бутылки» .

РАДИОСТАНЦИЯ

В начале ХХ века на острове Новая Голландия находилась самая мощная радиостанция в России, которая обеспечивала беспрерывную связь между кораблями Балтийского и Черного моря. Именно с этой радиостанции Владимир Ленин передал свое знаменитое обращение ко всем полковым, дивизионным, корпусным, армейским и другим комитетам, ко всем солдатам и матросам с новостью о свершении революции.

В новейшей истории радио Новой Голландии - это рупор всего, что происходит в проекте сегодня, своеобразная социальная сеть, в которой команда проекта расскажет о том, что не умещается в привычное информационное поле и формат.

Это онлайн-радиостанция с постоянным музыкальным эфиром, а также специальными форматами, среди которых DJ сеты, «живые» выступления музыкантов, миксы артистов, которые выступают на острове, подкасты резидентов проекта, прямые включения с событий, авторские передачи и интервью, трансляции лекций и паблик-токов. Радиостанция не придерживается единого музыкального стиля при создании программы и вся сетка вещания составляется многочисленными участниками проекта «Новая Голландия: культурная урбанизация». Поэтому музыку на волнах можно будет услышать самую разную.

Студия радиостанции находится на втором этаже здания «Бутылка». Здесь также расположено посольство крупнейшего в России магазина виниловых пластинок Imagine Club . В студии можно оставить заявку на участие в проекте «Новая Голландия: культурная урбанизация», встретить главных героев культурной программы, купить и заказать самый редкий и интересный винил. Расписание событий и специальных передач можно найти на сайте

Новая Голландия - поистине сказочный остров, место притяжения для горожан и туристов. В нем столько много интересных пространств, что путешествовать по острову можно очень долго, и каждый раз открывать для себя много нового. Новая Голландия обладает удивительной историей, и как многие исторические места Санкт-Петербурга сопровождается мифами и легендами.

• Подробнее об этом в статье:

На Новой Голландии почти каждый день проводятся летом и часто в прохладное время года какие-то захватывающие представления, оригинальные инсталляции, увлекательные мероприятия, полезные мастер-классы, важные городские события, зимой обязательно новогодние праздники и ярмарки. Однако одноразового посещения Новой Голландии, хоть и в течение целого дня, будет маловато для формирования даже общего впечатления об этом восхитительном острове.

Тем более, что на острове постоянно появляются и открываются новые интересные места. Например, за последние годы здесь были отлично отреставрированы и открыты интересные пространства, три исторических здания, одно из которых "Бутылка" - место нашего паломничества. Если вы уже не раз были на Новой Голландии, но ни разу в "Бутылке", то мы предлагаем вам именно "лезть в Бутылку". Хотя, мы знаем, что значение этого старого русского выражения "плохо пахнет". Но в данном случае и сейчас наше предложение с шутливым оттенком, но с хорошим смыслом - совершить приятнейшее путешествие по пространству "Бутылка". А насчет коннотации этого старинного выражения и истории "Бутылки" нам стоит все же вам напомнить, чтобы вы имели полное представление о том, куда вам придется отправиться.

Адрес

• Набережная Адмиралтейского канала, 2Т
• Ст. метро "Адмиралтейская", "Садовая", "Спасская", "Сенная площадь"
• Остров Новая Голландия, здание "Бутылка"

История Бутылки

"Бутылка" - отреставрированное историческое здание, возведённое на западной стрелке острова по проекту архитектора Александра Егоровича Штауберта в стиле "классицизм" в 1828-1829 гг. В плане это кольцеобразное сооружение, в котором разместилась первая в России военно-морская тюрьма. По форме оно напоминало горло бутылки. Поэтому строение в народе назвали "Бутылкой".

Безусловно, это вам не бутылка с ромом, а тюремная "Бутылка", которая не могла вызывать положительные эмоции среди населения, тюрьма есть тюрьма. Поэтому вскоре появилось среди горожан крылатое и предостерегающее выражение "не лезь в бутылку". Хотя, судя по историческим документам, не так уж ужасно было тут отбывать свой срок осуждённым морякам. Действовала прогрессивная пенитенциарная система, при которой заключенные осваивали новую профессию и получали зарплату. Она не выдавалась на руки, но копилась до освобождения. Какие были хорошие подъёмные для вышедших бывших осуждённых из этих стен! И всё равно, какими бы ни были хорошими условиями в "Бутылке", не стоило лезть в неё. Люди не зря предостерегали, и обходили это место десятой дорогой.

В общем, раньше Новая Голландия, начиная с самого начала, потом при всех императорах и позже, была закрытой территорией. Никто не мог сюда так просто попасть. А уж в "Бутылку" точно никто сам не просился. В дальнейшем здесь располагались административные помещения для нужд морского ведомства, доступ к которым, понятно, был закрыт для простых граждан страны.

Но благо, времена поменялись к лучшему. Сегодня уже можно посещать не только остров, но и пространство "Бутылка". Здание общей площадью в 6000 м2 с внутренним двором было построено в рекордные для начала XIX века сроки - меньше чем за 2 года. При этом оно уцелело и дошло до наших дней. Но стояло оно долго бесхозным и заброшенным. И, вот, недавно было отлично отреставрировано и открыто для посещения.

Интересный момент состоит также в новейшей истории "Бутылки". Реставрация здания заняла почти 2 года. Тоже в течение этих знаковых 2 лет. Тот, кто верит в нумерологию, может понять, что это что-то значит, и даже объяснить. Нам ничего несведущим в этом остаётся верить фактическим цифрам, что мы и делаем.

В здании "Бутылка" во время реставрации восстановили кирпичную кладку внутреннего и внешнего фасадов, лестницам вернули облицовку ступеней из путиловского известнякового камня и ажурные чугунные перила. Внутри установили 2 изящных лифтовых подъемника в стиле ар-деко, 228 новых деревянных оконных рамы и 163 восстановленных по оригинальным чертежам двери.

В оформлении общих коридоров использовали 2480 м2 метлахской напольной плитки, 4348 м2 глянцевой настенной плитки и 1139 светильников. Двор "Бутылки" освещает 40 светящихся "пуль" высотой 2,5 м из грубого черного металла, изготовленных по собственному проекту, а в центре установлена круглая сцена для проведения концертов. Все детали интерьера разработали архитектурное бюро Ludi Architects и Любовь Леонтьева совместно с командой проекта "Новая Голландия: культурная урбанизация".

Что можно делать в "Бутылке"

"Бутылка" выступает центром острова, где в стенах здания, под одной крышей, на всех его этажах и во дворе со сценой - осуществляется реализация самых интересных и разносторонних проектов в области дизайна, моды, гастрономии, спорта, музыки, отдыха, развлечений и прочих увлечений петербуржцев. Гости города также имеют возможность посещать заведения "Бутылки". Приветствуется посещение каждого желающего, рады видеть всех, встречают открыто и радушно. И посетителей немало.

Сегодня сюда приятно зайти и проводить тут время досуга за любимыми занятиями, или отправиться на романтическое свидание. Если вас очень интересует последнее, "Бутылка" с его прекрасными кафе и верандами на свежем воздухе, с внутренними великолепными интерьерами, а также со множеством пространств на его 3-х этажах, может претендовать на 1 место, ТОПовика для свиданий, лидера по романтичности. По ходу подскажем и другие места для этих целей.

Вернёмся в нашу "Бутылку". Весь первый этаж здания представляет собой целое царство еды, грандиозный мир гастрономии, вселенную вкусовых изысков. Здесь рестораны, бары, кафе на любой вкус с восхитительными блюдами и верандами, трапезами и террасами, выходящими во внутренний дворик - уютный и красивый со сценой по центру, где нередко проходят концерты Причем, имейте в виду - бесплатные, также на сцене проводятся мастер-классы по танцам и другим активностях, очень бюджетным, нередко за донейшн (любое ваше денежное пожертвование) и зачастую бесплатным.

• Больше подробностей в

Третий этаж "Бутылки" - пространство красоты, здоровья, спорта. Здесь можно круто подстричься, изменить свой имидж в придачу, сделать креативный макияж, посетить бразильский массаж, поплясать по-современному, сходить на интеллигентный бокс, покрутить педали на велотренажере, заняться инновационной оздоровительной гимнастикой. Тут можно вместе проводить время всей семьёй, с друзьями, любимым человеком и т.д.

Устройство Бутылки

В "Бутылке" - 3 этажа + 1 под крышей, и: каждый был воссоздан с максимально возможной исторической точностью: 1-ый - кирпичный, 2-ой - с деревянными стеновыми панелями, 3-ий - почти весь выложен из декоративной плитки. Важно, что каждый этаж здания имеет свое предназначение и функцию, проекты для каждого из них подбирались практически с ювелирной точностью.

Главной фишкой архитектурной композиции "Бутылки" является круглый внутренний двор, где расположилась малая сцена парка с собственной программой концертов, кинопоказов и других событий. Сцена окружена террасами и верандами кафе и ресторанов, которые находятся внутри здания, преимущественно на 1-ом этаже. Когда погода позволяет, здесь приятно выпить чашечку кофе, чтобы взбодриться, или холодный напиток, чтобы освежиться, наконец, вкусно перекусить стритфудом и другими изысканными блюдами местных и лучших заведений общепита.

Первый этаж был отведен еде и гастрономии, всему, что с ней связано. Здесь нашли пристанище небольшие кафе, лавки, магазины молодых или известных ресторанных проектов Петербурга и Москвы. На 1-ом этаже работают такие заведения, как "Бекицер" с израильской изысканной кухней и неповторимыми напитками; "Surf Coffee" с широким выбором кофе и напитков из этого бодрящего напитка, душистой выпечки от "Brave Goodies", «Рюмочную в „Бутылке“» от кафе "ПирО.Г.И." с удивительным ассортиментом домашних настоек, типа хреновухи и укроповки, а также вкусных и доступных закусок к выпивке; "San Diego" с мексиканской кухней и десертом из десертов - хитом сезона: кактус на гриле; "Pho"n"Roll cafe" с вкусным вьетнамским традиционным стритфудом от коренных вьетнамцев и уникальным десертом: хрустящий жареный банан с кокосовым соусом; "Дикмаn’s deli", филиал закусочной с вкусными и пикантными пастрами; "Ferma Burger" от популярных столичных бургерных с бургерами-бургерами: пальчики оближете; "Camorra Isola" - филиал неаполитанской пиццерии от команды "AF Brew" с самыми сочными пиццами, тающими во рту; "Mamo" от команды "Винного шкафа" и "Скотного двора" с грузинской кухней, равной которой нет в мире.

Второй этаж посвящен книгам, дизайну и моде. Здесь разместились магазины с дизайнерскими вещицами и одеждой, книгами и комиксами. Так, например, одним из самых ожидаемых открытий стал книжный магазин московского музея современного искусства "Garage". Помимо грандиозной книжной лавки музея "Гараж", есть изысканная антикварная лавка и раритетный магазин виниловых пластинок. А ещё тут есть магазин комиксов "Маяк", а также магазин скандинавской мебели "Live in Design", концептуальный магазин дизайнерских товаров для детей "Птенцы Market" и другие.

Третий этаж объединил проекты, связанные со здоровьем и красотой: залы для занятий йогой и другими практиками, сайклинг-студия, салон красоты и спа. Конкретно на 3-м этаже находятся - Haarlem: мужская парикмахерская, ID\39: бьюти-салон в австралийском стиле, Johnny D. Intelligent Boxing Club: модный боксерский клуб, Rock the Сycle: современная сайкл-студия, Bioginnastica: студия инновационной гимнастики, Ipanema Wax Bar: студия депиляции и массажа, Context Pro: балетная студия Дианы Вишневой. Реально, здесь работает студия йоги, балета и современного танца примы Мариинского театра Дианы Вишневой.

• Больше информации о том,

На 4-м этаже, под крышей расположились штаб-квартира "Новой Голландии", архив Музея современного искусства "Гараж", дизайн-студия Faro-studio, VR/AR лаборатория Junk Reality. Главной фишкой архитектурной композиции "Бутылки" является круглый внутренний двор, где расположилась малая сцена парка с собственной программой концертов, кинопоказов и других событий. Интересное решение с очень уютным и приятным внутренним двором позволяет великолепно здесь проводить время на террасе кафе, или в общем пространстве, с посещением сценических событий, проч. Это что касается в теплое время года. Зимой во дворе будут проходить Новогодние, Старо-Новогодние, Масленичные события: базар и ярмарки с праздничными инсталляциями и другие развлечениями.

• Ещё подробности в

Гид по 1 этажу "Бутылки"

На 1-ом этаже расположились как уже проверенные временем, так и молодые ресторанные проекты. Все они радуют гостей своими приятными интерьерами и гостеприимной атмосферой, предоставлением отличного отдыха и великолепного сервиса, лучшими предложениями и угощениями. Итак, будем заглядывать в заведения 1-го этажа "Бутылки" в один за другим. Выбор за вами, где вам будет по вкусу и по душе.

Рюмочная в "Бутылке"

Это новый проект от "Пироги" с лаконичным и симпатичным интерьером, а также с надёжным, сдержанным и выверенным меню. Здесь самых изысканных гурманов приятно удивит ассортимент домашних настоек: хреновуха, укроповка, овощная, малиновая, вишнёвая, лимонная - это музыка. Меню представлено добротными и проверенными временем рецептами русской кухни: пельмени - идеальные, сочные, из свежего мяса, насыщенные бульоном. Кроме классических пельменей - тут готовят с бараниной, тыквой и др. И ещё ждёт парочка сюрпризов - простые, но неповторимого вкуса закуски к выпивке.

Часы работы

• Ежедневно, Пн-Чт 9:00–22:00, Пт-Вс 9:00–23:00

Pho"n"Roll cafe

Один из ресторанов современной вьетнамской кухни, небольшой ресторан, меню которого вмещает в себя целую кулинарную культуру. За качество блюд здесь отвечают коренные вьетнамские владельцы и бренд-шеф - Хи Ле Нгуен. Кафе отличается аутентичностью кухни, её приверженностью к многовековым кулинарным национальным традициям, а также её связью с современными подходами к еде. По вкусу горожанам и гостям города приходятся не только превосходные блюда, исполняемые в лучших традициях вьетнамского стритфуда, но и демократичные цены. В меню представлены ко всем вышеназванным блюдам ещё нэмы, рис жареный или на пару, с наполнителями на выбор, и многие другие. Помимо основных блюд гостям подают десерты - традиционный хрустящий жареный банан с кокосовым соусом, мороженое по-ханойски, проч.

Часы работы

• Пн-Вс 12:00–23:00

Интерьер Surf Coffee украшают доски для сёрфинга, в дизайне акценты делаются на летних и жизнерадостных тонах, что гармонично соседствует с кирпичными стенами заведения 1-го этажа "Бутылки". Сёрф кафе на Новой Голландии в "Бутылке" - это солнце, пальмы, волны, сёрфы, качели, гамаки, двойной гавайский, прочий очень вкусный кофе. Что позволяет легко расслабиться и насладиться кофе вместе с вкуснейшей выпечкой от Brave Goodies, пока остальной Петербург мокнет под ливнем, или изнывает от зноя. Угощает здесь - традиционно, и одновременно замечательно - непременно изюминками заведения: двойным гавайским кофе, пуэрто-риканским рафом и холодным "Маврик бамбл".

Часы работы

• Будни: с 9-00 до 23-00; Выходные: с 11-00 до 22-00

"Бекицер" в Бутылке - приятное заведение, где подают гостям свежевыжатый гранатовый сок и продают национальные специи, готовят полюбившиеся петербуржцам блюда израильской кухни по аутентичным рецептам: шакшуку, фалафель, мезе, марак занаф, шварму (шаверму).

Израильский стрит-фуд бар, филиал Тель-Авива в Санкт-Петербурге, угощает гостей классикой израильской кухни. В качестве приятного бонуса для петербуржцев стала - полноценная терраса во дворе, чего так отчаянно и давно не хватало данному достойнейшему заведению на улице Рубинштейна.

Часы работы

• Пн-Пт 12:00–23:00, Сб-Вс 11:00–23:00

На Новой Голландии в "Бутылке" работает Camorra - заведение с неаполитанской пиццей и хорошим пивом. Интерьер Camorra Isola в "Бутылке" стилизовали под тюремные камеры и обставлен железной мебелью, сделанной на заказ. Насчет того, чтобы "задрать голову и иногда увидеть кусочек голубого неба...", кусочек пиццы и глоточек пива, в новой "Каморре" готовят традиционные пиццы - с бататом и шалфеем, а еще с пастрами и пармезаном, но и есть новинка. Две новые пиццы, плюс... два вида пасты и равиоли, как пообещал при открытии совладелец Camorra - Никита Филиппов.

Часы работы

• Пн-Вс 12:00–23:00

Петербургский филиал Ferma Burger одноименного дайнера первопроходцев московского бургерного движения Максима Ливси и Федора Тардатьяна, уже обжил один из павильончиков на острове Новая Голландия в 2016 году. А, вот, теперь Ferma Burger в "Бутылке", и продолжает радовать и угощать петербуржцев и гостей города фирменными бургерами с разнообразными начинками, в том числе с чёрными булочками из чернил каракатицы.

В меню столичной бургерной Ferma Burger на Новой Голландии представлено 3 вида бургеров по одной и той же цене. Свежие и мягкие булки заказывают в пекарне, мясо - у петербургского поставщика. В целом, здесь ежедневно вкусная и натуральная еда с использованием локальных и сезонных продуктов, доверие классике, поиск новых оригинальных сочетаний, исключительная подача блюд, уютный интерьер и дружеская атмосфера.

Часы работы

• Пн-Вс 11:00–22:00

На Новой Голландии блюдами грузинской кухни и молодым вином угощает "Мамо". Это заведение от команды "Винного шкафа" и "Скотного двора", с грузинской кухней, расположился на 1 этаже здания "Бутылка", что представляет собой демократичное и симпатичное заведение. Главный по кухне в "Мамо", он же шеф-повар в кафе-баре "Скотный двор", он же заведует меню - Александр Тихонов. В приоритете меню - простота и любимый вкус. В то же время шеф-повар не чурается новаторских рецептур и современных техник.

San Diego - это ресторан мексиканской кухни, который также находится на 1 этаже в здании "Бутылка". В меню заведения представлены национальные блюда, в которых используются характерные для латиноамериканской кухни ингредиенты - кактус, черная фасоль, сыр Монтерей Джек и другие традиционные вкусные и самобытные блюда и соусы. При создании данного ресторана его авторы насыщались вдохновением от ресторанов Лондона и Нью-Йорка.

Часы работы

• Пн-Вс 12:00–23:00

Дикман"с Deli

Дикман"с Deli позиционирует себя как закусочная, бар, мясные деликатесы. Здесь угощают гостей вкусными пастрами и изысканными мясными деликатесами, сэндвичами с пастрами и прочими очень интересными и сытными закусками собственного приготовления. Дикман"с Deli демонстрирует абсолютно новый для города и для Новой Голландии формат: "быстрые деликатесы".

Часы работы

• Пн-Чт 10:00–22:00, Пт 10:00–23:00, Сб 11:00–23:00, Вс 11:00–22:00

Адрес

• Остров "Новая Голландия", здание "Бутылка", 1 этаж

Гид по 2 этажу "Бутылки"

Второй этаж посвящен книгам, дизайну и моде. Здесь разместились магазины с дизайнерскими вещицами и одеждой, книгами и комиксами. Так, например, одним из самых ожидаемых открытий стал книжный магазин московского музея современного искусства "Garage". Помимо грандиозной книжной лавки музея "Гараж", есть изысканная антикварная лавка и раритетный магазин виниловых пластинок. А ещё тут есть магазин комиксов "Маяк", а также магазин скандинавской мебели "Live in Design", концептуальный магазин дизайнерских товаров для детей "Птенцы Market".

На 2-м этаже "Бутылки" можно в большущем "Гараже" книжном магазине полистать альбомы по искусству и дизайну с целью выбора для дома, в "Маяке" вместе до слёз посмеяться над комиксами, в "Фрилейбле" сделать принты на футболках, в "Перемене" ознакомиться с крафтовой косметикой, в "Птенцах маркете" порадовать детишек экологичными игрушками, в "Лайве ин Дизайне" полюбоваться на скандинавскую мебель и приобрести эксклюзивное кресло-качалку.

Garage Book Shop

Просторная книжная лавка лучшего в России музея современного искусства с главным офисом в Москве теперь имеет филиал в Санкт-Петербурге в "Бутылке" на Новой Голландии. Главное, ради чего этот книжный магазин стоит посещать, это для приобретения уникальных книг собственной издательской программы музея, а также литературы, выпущенной в сотрудничестве с Ad Marginem, каталогов российских международных выставок, художественных альбомов, разнообразных иллюстрированных изданий по искусству, архитектуре, моде, дизайну и фотографии. Среди фирменной продукции в продаже имеются не только книжные единицы, но и толстовки, футболки с логотипом музея, экологичные сумки и канцелярию.

Гостей ждёт магазин дизайнерской одежды, в каталоге которого представлены капсульные коллекции уличной одежды, созданные в сотрудничестве с местными художниками и дизайнерами. Кроме того, здесь можно заказать печать собственных рисунков на футболках, дождевиках и свитшотах из органического хлопка.

В "Перемене" продается косметика ручной работы и дизайнерская одежда. Это новый магазин, открытый владельцами магазинов "Мыльная белка" и "Отдел". Каждому можно тут подобрать крафтовую косметику, а также одежду российских и зарубежных дизайнеров, прочие мелочи в виде значков и бижутерии.

Магазин, где продается уникальная мебель в дом или квартиру, либо в офис, создала команда профессионалов из Санкт-Петербурга, которые по-настоящему влюблены в современный скандинавский дизайн. Live in Design работает для тех, кто хочет жить в Санкт-Петербурге по-скандинавски. В каталоге только подлинные предметы европейских брендов, причем по гарантировано честным ценам. В продаже мебель для тех, кто ценит комфорт и эргономику, любит натуральные материалы и выбирает долговечный дизайн - как с практической, так и с эстетической точки зрения. Такие предметы способны долго служить и быть всегда в моде.

Уникальный концептуальный магазин дизайнерских товаров для детей, экологичных игрушек и прочего экологичного ждет горожан и гостей города на 2 этаже в "Бутылке". В ассортименте магазина лучшие дизайнерские товары для детей, изготовленные небольшими локальными брендами в Санкт-Петербурге и других городах России. Ведущее значение в изготовлении этих детских товаров имеет качество, экологичность, натуральность материалов и философия брендов. Здесь можно найти уникальную дизайнерскую мебель, текстиль, декор и освещение для детского интерьера; качественную модную одежду и аксессуары, для детей от 0 до 8 лет; книги, экологически чистые игрушки и товары для детских праздников.

Специализированный магазин комиксов в Санкт-Петербурге ждёт своих гостей в "Бутылке". Главный акцент сделан на классических историях о супергероях. Самый уникальный факт состоит в том, что здесь можно найти как переводные, так и оригинальные издания. Среди представленных книг имеются произведения DC, Marvel, Image и Dark Horse, отечественного издательства Bubble, а также издания небольших независимых коллективов.

Часы работы

• Пн-Чт: 12:00 - 23:00; Пт-Вс: 11:00 - 23:00

Адрес

• Наб. Адмиралтейского канала, д. 2Т
• Остров "Новая Голландия", здание "Бутылка", 2 этаж
• Ст. м.: "Адмиралтейская", "Садовая", "Спасская", "Сенная площадь"

Haarlem - мужская парикмахерская

В мужской парикмахерской Haarlem, "Haar" по-нидерландски означает "волосы", работают приглашенные мастера из известного петербургского барбершопа "Headbusters" и выпускники курсов "Headbusters School". Здесь посетителям делают классические мужские стрижки и бритье.

Johnny D. Intelligent Boxing Club - модный боксерский клуб

Johnny D. Intelligent Boxing Club Один из первых боксерских залов для выходцев из среднего класса и выше. Полноценный социальный клуб для близких по духу людей без возрастных и гендерных ограничений. Интеллигентное собрание для людей стремящихся не только бить, но и думать. В представлении создателей Johnny D. джентльмен обязан одинаково умело наматывать на кулаки боксерский бинт и носить фрак.

Rock the Сycle- современная сайкл-студия

Здесь проводятся групповые велотренировки на сайклах в зале. На высокоинтенсивных 45-минутных тренировках, делают шаги к идеальной форме и заряжаются прекрасным настроением. Посетителей обеспечивают сайклами, велотуфлями и полотенцами. Отдельно в прокат можно взять кардиомонитор для более эффективной тренировки. Во время занятия участники мчатся по разным дорогам мира под зажигательную музыку, располагая полной статистикой тренировки. А потом посещают "дискотеку на колесах" под огромным дискошаром. С участниками сайкл-марафона вместе крутят педали лучшие тренеры, чтобы поддерживать каждого в достижении целей.

Context Pro - балетная студия Дианы Вишневой

Студия Context Pro - новый стратегический проект Фонда содействия развитию балетного искусства Дианы Вишневой и реализация миссии в Петербурге по повышению доступности балетного искусства, адресной помощи артистам балета, созданию новых балетных программ и развитию молодых хореографов. Именно эти 3 направления легли в основу философии студии. Белое пространство площадью 180 м2, проект которого был разработан известным нью-йоркским дизайнером Рэмом Хассом и архитектурным бюро "Борщ", совмещает в себе 2 зала для занятий балетом, современным танцем и йогой. Context Pro - первое в Санкт-Петербурге танцевальное пространство, призванное объединить профессиональных артистов балета и широкую аудиторию мегаполиса, желающую стать ближе к танцевальному искусству.

Bioginnastica - студия инновационной гимнастики

Bioginnastica - это инновационный метод гимнастики, разработанный физиотерапевтом Стефанией Тронкони в Институте Физической Культуры г. Урбино в Италии. Во время занятий применяются специальные поролоновые мячи разного размера и плотности, а также дыхательные техники, массаж, музыкальная релаксация, ароматерапия. Bioginnastica ставит своей задачей исправление осанки, оздоровление позвоночника и суставов, улучшение эластичности мышц и связок, а также функционирования внутренних органов. Большое внимание уделяется восстановлению баланса нервной системы и эмоционального состояния. Занятия проводятся инструкторами, прошедшими обучение в школах Bioginnastica в России и Италии.

Ipanema Wax Bar - студия депиляции и массажа

Ipanema Wax Bar - проект Ольги Маргулис и ее друзей. Ольга провела детство в Бразилии и долго работала переводчицей с бразильскими футболистами. Знаменитый бразильский культ здорового и красивого тела известен ей не понаслышке. Здесь проводятся фирменные процедуры Ipanema - депиляция "ваксинг" и "шугаринг", для поддержания тела в тонусе в Ipanema приглашен первоклассный массажист Bem-vindo a Ipanema.

ID\39 | City Beauty Space - бьюти-салон в австралийском стиле

Второе бьюти-пространство, созданное Оксаной Казаковой - в прошлом Art & Creative Director известного бренда TONI & GUY, которая на протяжении 10 лет практиковала и изучала beauty-индустрию в международном разрезе. Кардинальное отличие нового ID \ 39 в Новой Голландии заключается, в первую очередь, в ориентированности на прекрасную половину человечества, и, соответственно, расширении ассортимента предлагаемых услуг для девушек. Интерьер новой площадки полностью разработан Оксаной Казаковой и максимально приближен к австралийскому стилю: зеркала, пальмы, светлые тона, большое количество свободного пространства и минимализм.

Часы работы

• Ежедневно, 12:00 - 21:00

Адрес

• Наб. Адмиралтейского канала, д. 2Т
• Остров "Новая Голландия", здание "Бутылка", 3 этаж
• Ст. м.: "Адмиралтейская", "Садовая", "Спасская", "Сенная площадь"



На острове Новая Голландия. Бывшую военную тюрьму, построенную при императоре Николае I, отреставрировали чуть меньше, чем за два года. Теперь все три этажа строения занимают бары, кафе и рестораны, стильные магазинчики и дизайнерские студии, спортивные клубы и даже студия депиляции. Во внутреннем дворике разместили небольшую сцену, где будут проходить концерты, кинопоказы и другие события, а у каждого ресторана появятся свои террасы.

Первый этаж здания целиком посвящен еде и напиткам. Любопытно, что и во времена, когда в «Бутылке» содержали арестантов, на первом этаже находилась кухня и пекарня.

Всего в «Бутылке» 9 ресторанных проектов - открылись все, кроме нового ресторана грузинской кухни , - он заработает 15 августа.

Большинство заведений - филиалы уже известных широкой публике сетей (не слишком крупных). Команда «Новой Голландии» отдавала предпочтение проектам с душой, уже имеющим свою аудиторию.

Напомним, что нужно знать о резидентах. Двигаемся по часовой стрелке.

Ferma Burger

Первая точка питания в «Бутылке» (после лестницы на второй этаж и туалета) - бургерная от москвичей Максима Ливси и Федора Тардатьяна. Их бургер на черной булочке с розмариновым айоли в Москве знают с 2015 года. На Новой Голландии «Ферма Бургер» мужественно отстояла уже год, из деревянного киоска неподалеку от входа они единственные (не считая кафе с мороженым) продавали еду навынос с прошлого лета, так что место заслужили.

Пока на новой кухне готовят два бургера по 350 рублей, кукурузу в сливочном соусе с пармезаном (200 руб.), картофель и сырные палочки. Скоро меню расширится - будет больше бургеров, супов и салатов.

Дикmаn’s Deli

Надоели бургеры? Попробуйте сэндвич с пастрами. Владелец открыл свою пастрамочную (наш термин) у Ботанического сада по примеру нью-йоркского Katz’s Delicatessen. С 10:00 до 14:00 удастся выгадать сэндвич по приятной цене - утренний сэндвич с пастрами из индейки и яйцом продают за 170 рублей против обычных 270 рублей за сэндвич с индейкой (правда, и порция последнего больше). На завтрак также готовят шакшуку (150 руб.), а к глазунье (210 руб.) подают свиные сосиски собственного производства.

Camorra Isola

Филиал крохотной, но популярной пиццерии в Ковенском переулке от команды пивоваров AF Brew. В меню - пиццы с копченым пастрами и пармезаном, с бататом и шалфеем, с тыквой и козьим сыром - всего 6 штук, новый оригинальный рецепт «пиццы недели» появляется каждый выходные. Впервые в «Каморре» готовят пасту: феттучини с лисичками, лингвини с анчоусами и равиоли с рикоттой и шпинатом. Крафтовое пиво льют из шести кранов. «Новой Голландии» посвятили специальный сорт - с кориандром и цедрой апельсина.

Surf Coffee

Четвертая точка сети кофеен Surf Coffee в Петербурге, после посещения которых навязчиво хочется купить билет в Калифорнию или на Гавайи. А пока пьем фирменные и классические напитки «серферов»: гавайский капучино, имбирно-пряничный латте, мятный мокко. Кстати, Surf Coffee на острове тоже не новички - согревали любителей-спортсменов на катке этой зимой 2016/17.

Pho"n"Roll Cafe

Третий в городе ресторан, где под руководством бренд-шефа Хи Ле Нгуен варят суп фо, крутят немы и спринг-роллы, жарят лапшу на воке. Красочный декор с вьетнамо-советскими мотивами - работа художника Ивана Феодориди. Фрукты, кофе, чай и даже набор отпускника - соломенную шляпу и вьетнамки - можно купить в магазинчике при ресторане.

Рюмочная в бутылке

Домашние настойки (все по 100) и фирменные пельмени (230-300 рублей) - интеллигентно и по-петербургски представляет команда кафе «ПирО.Г.И.» . На полу метлахская плитка, в рюмке - «Укроповка», на тарелке - бутерброд с малосольным огурцом - как вам такой план на пятницу?

«Бекицер»

Филиал популярнейшего на Рубиштейна бара и кафе с ближневосточным стрифудом. Готовят хумус, фалафель, шварму, шакшуку, арабские кебабы и сеты из мезе (израильские закуски), уже наливают свежевыжатый гранатовый сок и израильское пиво, скоро привезут вина и будут делать коктейли на израильских специях. Все, кому вечно не хватало столиков по пятницам, могут попытать счастья здесь - пока не бронируют.